三版：文化
皂化李镇李花牛属160人的小村，可村名的由来却有一个神奇的传说。
相传，洪武年间，乐安州境瘟疫流行，人死大半。到了永乐年间，诏令以黄绳圈迁入人口来填补州境的空虚。河北省枣强县有一哑巴青年被圈迁来到歇马亭村，在村西大湾前一土屋内住了下来。
这土屋是村中富户李重财的，这家伙生性刁钻奸滑，眼珠子一转就是一个坏主意。他见哑巴身强力壮，憨厚老实，心想：只要给他碗饭吃，不但不花钱添一个长工，而且还可以捞个收养孤儿的慈善名声，真是一举两得。于是便收留下哑巴，让他给耕种湾前的十几亩地。
哑巴起五更睡半夜地干，吃的是半糠半菜的饭。秋收了，黄澄澄的粮粒填满了刘重财的粮囤，哑巴却累的面黄肌瘦。刘重财哪管他的死话，一面比划一面说：“季节不等人，要在几天内用锨翻好地种上小麦。”哑巴只好没黑没白的干，一天晚上，哑巴翻地正累的精疲力尽，看见一白发老人站在他面前，用拐棍朝他一指，他便倒在地上睡着了。一觉醒来，天已大亮，见一梨花牛用尾巴扶着犁，自扶自拉地替他耕地，又惊又喜。忙爬起来想去扶犁，只见那牛拉了一堆粪，驮起犁，无影无踪了。哑巴在地头呆呆地望了一阵，转身要回，抬步落脚，直觉脚下硬邦邦的，低头一看，啊！牛粪变成了金子，忙捧回来，埋在土屋内的墙角下。
日头竿上，刘重财来到地里一看，一夜之间地耕了过半，感到奇怪，就问哑巴。哑巴比划着就把梨花牛帮他耕地的事和他说了，刘重财心想：“这牛一定是宝牛，若能捉住它，那可是无穷的富贵。”眼珠一转，计上心来，装出慈善的样子，比划着让哑巴不要干了，好好地歇息一天，就回了家。
日落西山，天已黑下来，梨花牛又扶着犁来耕地了。哑巴正要扶犁耕地，只见一条黑影从土屋后闪出，飞也似地扑向梨花牛，抛绳子就往牛脖子上套，那牛把头一摆，只听“哎哟”一声，黑影被撞出丈多远，摔倒在地，翻了翻白眼，呜呼哀哉了，梨花牛“哞”的一声，跑到湾西井边，一头扎了进去，哑巴急了，张开大口竟喊出“梨花牛”三个字。
那黑影正是刘重财，尸首抬回家，择日埋葬，刘妻没过百日嫁了人家，刘重财贪财丧命，落了个家破人亡。
哑巴自幼失去父母，如今虽说二十多岁了，并且会说了话，但不知自己的名姓，就以李（梨）花牛做了名姓，又取出那牛粪变得金子，买了地，盖了房，娶了妻。后来，陆续到这里定居的人多了，成了一个村庄，人们就习惯地以李花牛做了村名。