三版：健康总第2142期 >2019-05-17编印

连日来，县市场监督管理局桑落墅监管所积极探索抓好辖区学校食堂工作的新方法，确保辖区学校食堂食品安全。

该所要求辖区学校建立食品安全管理制度及岗位责任制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，关键环节食品加工操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，做到源头可控，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。

该所通过与辖区学校食堂签订食品安全目标责任书，夯实学校食堂履行好食品安全责任，侧重检查学校原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理是否达标规范，督促学校配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠等设备或设施，推进学校“透明厨房”工程建设。

该所还适时开展食品安全宣传教育活动，引导学校部门关注食品安全，构建和谐校园，开展食品安全进农村、进学校、进社区活动，努力提高学校师生的自我保护意识和能力。